ATHENA – Gentile

ATHENA è dotato di un profumo vivo con sentori di oliva fresca e

sana, subito ci porta il ricordo di erba falciata, erbette aromatiche e

frutta bianca con mela in evidenza. In bocca dà il meglio di sé, entra

in modo vellutato ed equilibrato. L’assaggio evidenzia l’elegante

e gradevole dolce iniziale subito supportato da un accenno

di mandorla, che dona sul finale un tono equilibrato di amaro

lievemente piccante. Il percorso gustativo si chiude lasciando la

bocca appagata e pulita. La sua bassa acidità fa sì che sia un olio

molto digeribile ed è adatto nella preparazione di antipasti, pesce

di mare o lago, molluschi, carpacci di pesce bianchi, carni bianche

e in tutti quei piatti che le pietanze devono essere completate ma

mai coperte.