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Oli Extravergini di Oliva

La cura della qualità del nostro extravergine si evidenzia in tanti fattori, tra cui la scelta delle bottiglie: vetro scuro per garantire la cura del prodotto e mantenere inalterate le qualità, e la forma che dona eleganza a qualsiasi tavola ed evento.

HERACLE
heracle

Robusto

Ottenuto da olive selezionate per tipo e qualità, ponendo l’attenzione soprattutto al periodo di raccolta, quando le olive esprimono al meglio le caratteristiche dei sentori e delle proprietà organolettiche in esse contenute. Di colore limpido e brillante con riflessi verdognoli, l’HERACLE all’olfatto cattura subito i sentori di oliva acerba e fresca, uniti da un innumerevole corredo, piacevolissimo, di erbe aromatiche dove emergono note intense di carciofo e pomodoro verde.

La sua corposità seduce e incanta il palato, dove giunge saporito generoso ed armonico. Netti sentori erbacei sono vivamente affiancati a gradevoli stimolazioni di amaro e di frutti acerbi. Il finale è governato da una vena piccantina, ed un chiaro e pulito sapore di carciofo. Adatto a sostenere, con profumo e sapore piatti come zuppe, carne alla griglia, patate lesse, bruschette, legumi.

ATHENA
athena

Gentile

Proviene da olive selezionate nel tipo e nella qualità. Di un caldo e luminoso colore oro impreziosito da tenui riflessi verdi. ATHENA è dotato di un profumo vivo con sentori di oliva fresca e sana, subito ci porta il ricordo di erba falciata, erbette aromatiche e frutta bianca con mela in evidenza. In bocca da il meglio di se, entra in modo vellutato ed equilibrato.
L’assaggio evidenzia l’elegante e gradevole dolce iniziale subito supportato da un accenno di mandorla, che dona

sul finale un tono equilibrato di amaro lievemente piccante. Il percorso gustativo si chiude lasciando la bocca appagata e pulita. La sua bassa acidità fa si che sia un olio molto digeribile ed è adatto nella preparazione di antipasti, pesce di mare o lago, molluschi, carpacci di pesce bianchi, carni bianche e in tutti quei piatti che le pietanze devono essere completate ma mai coperte.

FULVUS
fulvus

Fragrante

Di riflessi verde oro molto brillanti, FULVUS offre profumi vivi e complessi. All’olfatto regala un bouquet elegante , frutto di un blend di olive molto ricercato. Il suo gusto è fresco ed ampio e si riconoscono note di carciofo, erba falciata e sedano ed all’Assaggio risulta equilibrato e fluido.

All’iniziale impronta dolce, segue in maniera accennata un immediato apporto, piacevolissimo, di amaro e piccante finale, questo regala al palato una continuità gustativa notevole. Ideale per condire carni e pesci alla griglia, minestre e regala il massimo di se sulle pietanze calde dove sviluppa totalmente il suo profumo.

Oli Extravergini aromatizzati

I condimenti, prodotti con olio extravergine 100% italiano e arricchiti con profumi tipicamente mediterranei quali limoni della costiera amalfitana, rosmarino, aglio e peperoncino coltivati nella nostra terra, esaltano con gusto i piatti tipici della cucina tradizionale italiana. 

CITRUS
olio-limone

Limone

Il nostro olio aromatizzato al limone nasce dall’accostamento di uno dei frutti tipici della Macchia Mediterranea all’eccellenza dell’olio extra vergine d’oliva. L’esperienza nel settore ci ha consentito di ricavare da questo straordinario binomio un condimento dall’aroma fruttato, esaltato dalle note fresche e raffinate del limone.

Particolarmente indicato su: pesce cotto alla brace o al vapore, carni bianche cucinate alla piastra, verdure lesse, grigliate e tutti i tipi di insalata.

CAPSICUM
olio-peperoncino

Peperoncino

L’olio al peperoncino Russo è il risultato dell’abbinamento tra un eccellente olio extravergine di oliva ed il peperoncino piccante della varietà Capsicum. Dall’unione di questi due ingredienti pregiati trae la sua origine un condimento in grado di accompagnare egregiamente alcuni dei piatti tipici della tradizione enogastronomica caudina.

Particolarmente indicato su:zuppe di legumi, piatti a base di verdure grigliate, pasta, carne alla brace o alla cacciatora e, per i palati più ricercati, zuppe di pesce e pizza.